Bobowa ma siedem Lokalnych Produktów Kulinarnych
– Pragnę serdecznie podziękować Wam oraz wszystkim kobietom skupionym w Kołach Gospodyń Wiejskich działających w naszej gminie za Wasze zaangażowanie i pracę na rzecz promocji kulinarnego dziedzictwa regionu – takie słowa skierował do przedstawicieli Kół Gospodyń Wiejskich z terenu Bobowej, Burmistrz Marcin Wąs podczas spotkania, które odbyło się w urzędzie miasta.
Spotkanie było poświęcone wpisaniu potraw kulinarnych wyłonionych podczas I edycji Bobowskich Popisów Kulinarnych na Listę Lokalnych Produktów Kulinarnych Gminy Bobowa. Każda z potraw została przygotowana zgodnie z kryteriami konkursu opartymi między innymi na: lokalności surowców, tradycji, a także walorach smakowych i odżywczych.
Potrawy są autorską interpretacją Kół Gospodyń Wiejskich lokalnych smaków opartych na tradycji kulinarnej minionych pokoleń.
- „Dziczyzna w sosie borowikowym z pieczonymi ziemniakami w mundurkach i kiszoną kapustą” – autorstwa KGW Wilczyska;
- „Kicha w chlebowym garze” – autorstwa KGW Bobowa-Berdechów;
- „Pierogi z wędzonymi śliwkami, jabłkiem i dodatkiem rodzynek oraz cynamonu, polane śmietaną” – autorstwa KGW Brzana;
- „Pstrąg w maśle czosnkowo-koperkowym z patelni z nutką rozmarynu” – autorstwa KGW Jankowa;
- „Siedliskie cebuloki z boczkiem” – autorstwa KGW Siedliska;
- „Żurek Babci Zosi na swojskim zakwasie” – autorstwa KGW Sędziszowa;
- „Żur na zakwasie stróżniańskim” – autorstwa KGW Stróżna.
W spotkaniu, oprócz burmistrza udział wzięli Grzegorz Janota – zastępca burmistrza a także Mariusz Gryzło – zastępca dyrektora Centrum Kultury i Promocji Gminy Bobowa.
I Bobowskie Popisy Kulinarne, które odbyły się w grudniu ubiegłego roku były pierwszym takim przedsięwzięciem organizowanym w gminie Bobowa. Jak zapowiada Burmistrz Marcin Wąs – z pewnością będzie ono kontynuowane i poszerzane co roku o nowe elementy, tak aby dzięki temu nasza gmina stała się w przyszłości ważnym ośrodkiem promocji kulinarnego dziedzictwa tych terenów – powiedział.
Tekst: Daniel Kozik
Centrum Kultury i Promocji Gminy Bobowa
Fot. Dariusz Oleksowicz
Urząd Miejski w Bobowej
